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低温干燥技术带来新的商机

发布时间:2008/12/15 9:39:13

将红萝卜、洋葱、香蕉等蔬菜水果,以诱人、脆香的姿态,装进精美的袋子,提供孩子、大人零食享受。一种由日本人发明、并由日本工艺制作而成的果蔬脆片,最近在厦门悄悄流行,并吊起厦门大人小孩的胃口。
  近日,果蔬脆片在厦门一些小区举办了试吃会,吃过后,不断有婆婆妈妈们打来咨询电话:这种东西究竟在哪里卖吗?孩子每天吵着要吃。
  上个世纪,日本专家已精明地看到健康零食的巨大市场,在70年代开始发明低温干燥技术———就是将采自田野甚至还带有清新的田间地头泥土味的蔬菜水果,采用真空低温干燥技术,保留了新鲜蔬果的营养成份,又吃起来香脆可口,它带来的清脆声响,专家说,这是让享受零食的人可以听到蔬果在唱歌。
  这种产品由于整个加工过程都保持在85摄氏度以下,所以低脂肪、不上火,且以数倍于成品重量的新鲜蔬果制成,享口福的同时也提供了每天所需的营养。这种食品在上个世纪深受发达国家人民喜爱。目前厦门一些大卖场正与生产厂家洽谈,若卖场引进销售这一食品,厦门市民的购买就方便多了。

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分级筛。在前道粉碎中,使用的立式粉碎机,其筛网孔径可以选用较大一点。经初次粉碎再筛选后,其中达到粒度要求的细粉便可直接进入下道工序,而不必再经微粉碎机粉碎。未达到要求的,进入微粉碎机中进行二次粉碎,由此可较大幅度地减轻微粉碎机的负荷。
  二次粉碎工艺与一次粉碎相比,虽然增加了两台设备,但是能明显提高生产效率及产品质量,并且能耗降低约25%~50%。因此这种工艺已被很多大、中型饲料厂所采用。

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